طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف شيري عمر.. طريقة عمل نيويورك تشيز كيك فراولة

■ كتب: أحمد الجمال

◄ المقادير:

200 جرام ساور كريم أو لبنة
400 جرام جبنة كريمي
400 مللي كريمة لبّاني
كوب سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
4/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 ملاعق كبيره نشا
3 بيضات
4/1 كوب زبدة ذائبة
200 جرام بسكويت مجروش
صوص فراولة

■ الشيف شيري عمر

◄ اقرأ أيضًا | حلويات اليوم.. طريقة تحضير «تشيز كيك» بسهولة

◄ الطريقة:

في صينية، نضع البسكويت مع الزبدة ونضغطه جيدًا، ونضع الصينية في الفريزر لمدة 15 دقيقة، ثم نجهز طبقة التشيز بخلط الجبنة مع السكر وإضافة الساور كريم أو اللبنة ونخلط جيدًا، ثم الكريمة والبيض واحدة تلو الأخرى، والفانيليا والنشا والليمون ونخلط جيدًا، ونصب الخليط على البسكويت ونغلف الصينية بورق "فويل" ونضعها بداخل صينية أخرى أكبر في حمّام مائي، وندخلها فرنًا متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة، ثم نخفـض الحرارة لمدة 30 دقيقة أخرى، وبعد أن تنضج نتركها داخل الفرن مغلقًا لمدة ساعة إلى أن تبرد ثم نضعها بالثلاجة حتى اليــــوم التالي، ونضع عليها التوبينج صوص فراولة أو حسب الرغبة.