السينابون والذي يطلق عليه أيضًا كعكة القرفة، دوامة القرفة، أو حلزون القرفة هي لفائف حلوة يتم تقديمها بشكل شائع في شمال أوروبا ويتكون السينابون من لفائف عجينة مخمرة يرش عليها خليط القرفة والسكر والزبيب أو المكونات الأخرى في بعض الحالات فوق طبقة رقيقة من الزبدة، تُدحرج العجينة بعد ذلك وتُقطع إلى أجزاء فردية وتُخبز أو تُقلى عميقًا.
المكونات
2 كوب دقيق ابيض متعدد الاستعمالات + ملعقه صغيره ملح
كوب حليب دافي
ملعقه كبيره خميره فوريه + ملعقه سكر
الحشو
2 ملعقه كبيره قرفه ناعمه
2 معلقة كبيرة سكر
2 ملعقه كبيره زيده او سمن
اقرأ أيضًا| في حالة تناولها بكثرة| «بدائل اللحوم الجاهزة».. حلوة وقاتلة
الصوص:
2 ملعقه كبيره حليب مكثف محلى
2 ملعقه كبيره جبنه كريمي
2 ملعقه كبيرة كريمة خفق
الخطوات
تذوب الخميرة في كوب الحليب الدافئ تترك عشر دقائق لتتفاعل ثم تضاف إلى الدقيق والملح وتعجن جيدا حتى تحصل على عجينة ملساء تدهن بالزيت و تترك لتختمر.
بعد إختمار العجين يفرد بسماكة متوسطه (ح لتكون قطنيه جدا)
يدهن العجين بخليط القرفة ما عدا طرف العجين يترك حتى يقفل العجين
تلف العجينة على شكل أسطواني (رول) و تقطع بالسكين او الخيط على سمك 1 سنتمتر و توضع في صينية مدهونة بالزبدة وتترك لتختمر مره اخر هممكن في الخطوة دي تضيفو فنجان كبير من كريمة الخفق بتعطيها طراوه فوق طراوتها.
تدخل فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة من تحت الأول و بعد تستوي تشغل من فوق للوجهي خلط الحليب المكثف مع الجبنه والكريمه و يضاف على الوجه.
للتزين يمكن اضافة الكراميل أو شوكولاته سائله.
