إذا كنت تبحثين عن وجبة شهية وسريعة التحضير لمواجهة الحرارة العالية، فإن نودلز الدجاج بجوز الهند تعد الخيار المثالي، تجمع هذه الوصفة بين المذاق اللذيذ والمكونات الصحية، مع إضافة الخضروات الطازجة ونكهة الليمون الحامض، ستحبين تحضيرها بسهولة والاستمتاع بها مع عائلتك.
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 500 جرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 4 أكواب ماء
- 270 مل من حليب جوز الهند
- 2 جزرة، مبشورة بشكل خشن
- 1 رأس بروكلي، مقطعة إلى زهيرات
- 1 حبة فلفل أحمر، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
- 120 جرام من الشعرية المجففة سريعة التحضير
- 100 جرام بازلاء ثلجية، مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- عصير نصف ليمونة
- 1/3 كوب من أوراق الكزبرة، مفرومة ناعمة
طريقة التحضير:
1. سخني 2 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي نصف كمية الدجاج واقليه لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم كرري ذلك مع إضافة ملعقتين صغيرتين من الزيت والدجاج المتبقي.
2. في نفس المقلاة، أضيفي الثوم والزنجبيل ومعجون الكاري والكمون واطهي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح الرائحة.
3. أضيفي الماء وحليب جوز الهند واغلي المزيج، ثم دعيه يغلي بلطف لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن.
4. أعيدي الدجاج إلى المقلاة وأضيفي الجزر والبروكلي والفلفل، واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
5. في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي النودلز واغمرها بالماء المغلي، واتركيها لمدة دقيقتين حتى تصبح لينة.
6. أضيفي النودلز والبازلاء وصلصة الصويا وعصير الليمون إلى خليط الدجاج، واطهي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح البازلاء خضراء زاهية.
7. ارفعي المقلاة عن النار، ورشي فوقها الكزبرة المفرومة و قدميها لافراد الاسرة.
