تقدم الشيف نيفين عباس، طوال شهر رمضان، على «بوابة أخبار اليوم»، وصفات شهية لتقديمها في سفرتك في رمضان، وذلك تحت عنوان «فطارك عندنا»، وأطباق اليوم الخامس والعشرون هي كالآتي:
مكرونة بشاميل
المقادير:
½ كيلو لحمة مفرومة
2 كيس مكرونة أقلام مسلوقة
بصلة مبشورة
ملح – فلفل
للبشاميل:
2 لتر لبن
4 معلقة دقيق
4 معلقة زيت او زبدة
ملح – فلفل – جوزة الطيب
اقرأ أيضاً | للتخلص من حرقان المعدة.. أسهل طريقة لعمل «الزبادو» في المنزل
الطريقة:
توضع البصلة علي النار حتي تذبل ثم توضع اللحمة والملح والفلفل وتقلب حتي تتحمر
تقلب اللحمة علي المكرونة جيداً وتوضع في صينية مدهونة زيت
علي النار توضع الزبدة والدقيق وتقلب حتي تتحمر قليلاً
ثم يوضع اللبن الساخن وتقلب بالمضرب السلك سريعاً حتي لا تتكتل
توضع الملح والفلفل وجوزة الطيب وتقلب جيداً ويصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام
توضع البشاميل فوق المكرونة وتترك بالفرن حتي تتحمر وجهها
ثم تقدم
بوب كورن الدجاج
المقادير:
3 أكواب دقيق
2 ملاعق صغيرة من الثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 بيض
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 كوب زيت أو حسب الحاجة
3 صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ومقطع مكعبات
الطريقة:
اخلطي الدقيق والثوم والملح والفلفل الأسود معًا في وعاء
يخفق البيض وعصير الليمون معًا في وعاء منفصل
سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة
تغمس قطع الدجاج في خليط الطحين مع التخلص من الدقيق الزائد
ثم تغمس في البيض المخفوق
ثم تغمس في خليط الدقيق مرة أخرى
ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن على دفعات
تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من 7 إلى 8 دقائق
انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته
كرري مع قطع الدجاج المتبقية
ثم تقدم
مشروب موهيتو الفراولة
المقادير:
2 حبة ليمون كبيرة مقطعة أرباع
أوراق نعناع
7 حبات فراولة مقطعة إلى أرباع
1 كوب سكر أبيض
3 كوب مشروب غازي
8 أكواب مكعبات ثلج
الطريقة:
ضعي الليمون المعصور في الإبريق مع النعناع والفراولة والسكر
يقلب في الصودا حتى يذوب السكر
تصب في الكؤوس المعدة فوق مكعبات الثلج للتقديم وتقدم
