خلال شهر رمضان المبارك، تعتبر البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة من أفضل وأشهي الأطباق التي يفضلها أغلب أفراد العائلة بسبب طعمه الشهي، كما يمكنكِ تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وسريعة جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقديمها على سفرة رمضان لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
5 حبات بطاطس مسلوقة
3 اكواب حليب بارد
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 حبة بصل مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة بقدونس طازج ومفروم
ملعقة كبيرة زيت نباتي
نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور
نصف كوب جبن شيدر مبشور
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا:طريقة عمل «صينية البطاطس والدجاج بالبشاميل»
طريقة التحضير:
في وعاء، اهرسي البطاطس جيداً مع ملعقة من الزبدة ورشّة ملح وفلفل أسود حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم اتركيها جانباً.
سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها.
أضيفي البقدونس والصلصة فوق خليط اللحم، ونكّهي بجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
لتحضير البشاميل:
ذوبي 2 ملعقة من الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يشقر لونه.
أضيفي الحليب البارد تدريجياً مع التحريك جيداً على نار متوسطة حتى يتماسك القوام.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وحركي قليلاً حتى يثخن قوام البشاميل، ثم إرفعي القدر عن النار.
أضيفي 2 ملعقة كبيرة من البشاميل إلى خليط البطاطس المهروسة، وقلبي جيداً.
حضّري طبق بايركس وادهنيه بالزبدة، ثم وزعي خليط اللحم في القاع، وفوقه طبقة من البطاطس المهروسة، ثم صبّي البشاميل فوق طبقة البطاطس بالتساوي.
انثري جبن الموزاريلا والشيدر على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الطبق إلى الفرن من أسفل لحوالي 10 دقائق، حتى يتحمر الوجه ويذوب الجبن، ثم قدمي طبق البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة ساخناً.
