تقدم الشيف نيفين عباس، طوال شهر رمضان، على «بوابة أخبار اليوم»، وصفات شهية لتقديمها في سفرتك في رمضان، وذلك تحت عنوان «فطارك عندنا»، وأطباق اليوم العشرون هي كالآتي:
أرز أبيض بالبصل
المقادير:
كيلو أرز مصري أو بسمتي حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بهارات كبسة
2 فص حبهان
2 ورق لورا
عود قرفة
3 مسمار قرنفل
حبة بصل مفرومة
حبة لومي
2 قرن فلفل مجفف
ماء لتسوية الأرز
سمن
ملح
اقرأ أيضاً| ماذا يحدث للخلايا السرطانية بعد قتلها بالعلاجات؟
الطريقة:
توضع السمنة في قدر علي النار وتترك حتي تذوب
تحمر البصلة في السمن حتي تذبل
نضع الماء وجميع التوابل واللومي والفلفل المجفف
تترك المقادير لتغلي جيداً
يضاف الأرز لها وتترك حتي يتشرب الأرز الماء
ثم ينقل الأرز علي نار هادئة حتي تمام النضج ويقدم
فاصوليا بصدور الدجاج
المقادير:
فاصوليا خضراء مقطعة
بصلة مفرومة
2 كوب شوربة أو ماء
2 كوب صلصة طماطم
ملح وفلفل وكمون
ربع كيلو صدور دجاج
الطريقة:
يوضع البصل على النار مع قليل من الزيت حتي يذبل
يضاف له الدجاج ويترك حتي يتغير لونه
يضاف للدجاج صلصة الطماطم والماء او الشوربة
يترك المزيج حتي يغلي وينضج الدجاج
تضاف الفاصوليا والملح والفلفل والكمون وتترك لتنضج ثم تقدم.
أكواب البسبوسة بالمكسرات
المقادير:
كوب سميد ناعم
2 ملعقة كبيرة سمنة
كوب زبادي
ربع كوب شربات
ربع كوب لبن
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب مكسرات مجروشة
ربع كوب جوز هند
الطريقة:
يقلب السميد مع جوز الهند والفانيليا والبيكينج بودر
يضاف لهم السمنة والزبادي والشربات واللبن وتعجن جيداً 10 دقائق
نحضر اكواب صغيرة تتحمل حرارة الفرن
تدهن بالسمن
يوضع مقدار ملعقة كبيرة ونصف بكل كوب
ثم يوضع فوق طبقة من المكسرات
ويغطي بخليط البسبوسة
توضع الاكواب بالفرن حتي تصبح ذهبية اللون علي حرارة متوسطة 200
تخرج وتسقي بالشربات الساخن وتقدم
مشروب الحليب بالعسل والزبيب والتمر
المقادير:
3 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
3 ملاعق كبيرة من العسل الابيض
كمية من الزبيب
كمية من التمر
الطريقة:
امزجي جميع المقادير معاً
قدميه قبل الافطار
