تعتبر منتجات الألبان جزءًا مهمًا من وجبة متوازنة ومليئة بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور وفيتامينات ب والبوتاسيوم وفيتامين د، والتي تعتبر مهمة في مراحل النمو المختلفة لدى الأطفال وأيضًا مع التقدم في السن.
وعندما يتعلق الأمر بمرضى القلب، يجب التعامل مع استهلاك الألبان بعناية، إذ تحتوي منتجات الألبان أيضًا على دهون مشبعة يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وفي حالة الأشخاص الذين يعانون بالفعل من أمراض القلب، فيمكن أن تؤدي منتجات الألبان كاملة الدسم إلى مضاعفات القلب والأوعية الدموية، وفقًا لصحيفة هندوستان تايمز.
ويعتبر تناول منتجات الألبان باعتدال حتى 200 جرام يوميًا، قد لا يشكل آثارًا ضارة على صحة القلب والأوعية الدموية، وبالنسبة للأفراد الذين يعانون من أمراض القلب، من المهم إعطاء الأولوية للخيارات المنخفضة في الدهون المشبعة والكوليسترول، لأن هذه المكونات يمكن أن تؤدي إلى تفاقم عوامل الخطر القلبية الوعائية.
أفضل خيارات الألبان لمرضى القلب:-
-الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم
تشمل الاختيارات المثالية الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم، الذي يوفر العناصر الغذائية الأساسية مع نسبة منخفضة من الدهون المشبعة.
-الزبادي قليل الدسم
الزبادي قليل الدسم، وخاصة الأصناف العادية الخالية من السكريات المضافة، يمثل خيارًا مناسبًا للتخفيف من تناول الدهون المشبعة والسعرات الحرارية.
-الجبن قليل الدسم
يمكن أن يوفر دمج الجبن قليل الدسم، مثل الجبن القريش أو جبن الموتزاريلا منزوع الدسم، فوائد الألبان مع محتوى دهني مشبع معتدل، على الرغم من أن التحكم في الكمية يظل محوريًا بسبب كثافة السعرات الحرارية.
-الزبادي يوناني
يتميز الزبادي اليوناني باحتوائه على نسبة عالية من البروتين ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات مقارنة بالزبادي العادي، مما يجعله مفيدًا لصحة القلب.
أسوأ منتجات الألبان لمرضى القلب:-
-الحليب كامل الدسم
ينبغي تجنب أنواع الحليب والزبادي كامل الدسم بسبب ارتفاع محتواها من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يؤدي إلى تفاقم مخاطر القلب والأوعية الدموية.
-الجبنة الكريمية أو الشيدر
يجب استهلاك الجبن الكريمي، الغني بالدهون المشبعة باعتدال، في حين أن الجبن الصلب مثل الشيدر، الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، يتطلب تناولًا محدودًا في النظام الغذائي لمرضى القلب.
اقرأ أيضا | في رمضان ..طريقة عمل «كاسترد صحي» بدون بيض وسكر بالمنزل
