ظهرت في الآونة الأخيرة في محلات الحلويات وخاصة الحلويات الشرقية، نوع جديد منها وهي "صوابع جيجي" بدلا من صوابع زينب الحلوة الشهيرة في مصر وأصبحت هذه الحلوة من قائمة البحث على السوشيال ميديا، بهذا نقدم لك طريقة عمل "صوابع جيجي" بطريقة سهلة وموفرة بدون تكاليف.
حلويات يمنية.. أسهل طريقة لعمل زلابية البوفاريك في المنزل
المكونات:
نصف كيلو من الدقيق.
كوب إلا ربع من الماء.
لبن دفئ بمقدار نصف كوب.
ملعقة كبيرة من الخل.
سكر بمقدار ملعقة حجم صغير.
خميرة فورية بمقدار ملعقة حجم صغير.
بيكنج بودر بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
زبدة بمقدار نصف كوب.
جبنة رومي مبشورة بمقدار نصف كوب.
جبنة اسطنبولي بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير.
صفار بيض بعدد بيضة واحدة.
طريقة التحضير:
يمكن تحضير حلوى صوابع جيجي من خلال اتباع بعض الخطوات الآتية:
في بداية الأمر يتم إضافة الخميرة إلى السكر واللبن حتى التأكد من جودة الخميرة.
بعد ذلك نجهز إناء مناسب ونضع به الدقيق والبيكنج بودر.
ونضيف الماء وخليط الخميرة والخل بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تكون العجينة متماسكة.
ثم يتم تغطية العجينة بواسطة كيس بلاستيك.
نتركها حتى تختمر، ثم نقوم بفردها.
بعد ذلك نضع ملعقة من الدقيق على الزبدة ونقوم بخلطهم، ثم ندهن العجينة بها.
ونقوم بطيها على شكل ظرف ونفردها.
نكرر نفس الخطوات أكثر من مرة.
ونقطع العجينة على هيئة مثلثات.
نحشو بالجبنة الرومي والجبنة الاسطنبولي ونلفها من أسفل لأعلى.
يتم دهن حلويات صوابع جيجي بصفار البيض.
ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونضع الصينية به ونخرجها عندما تنضج.
