زلابية البوفاريك من أشهر الحلويات اليمنية الشعبية، والتي من السهل إعدادها بسهوله، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل زلابية البوفاريك في المنزل.
اقرأ ايضا|أكلات تاريخية.. اختراع «طبق بوز» الهندي في السبعينيات| صور
مكونات الوصفة:
كأسين من الدّقيق الأبيض المنخول.
كأسين من النشا.
كأسين ونصف ماء.
ملعقة من الخميرة الفورية.
قطر.
فستق حلبي مطحون للتزيين .
طريقة الإعداد:
في وعاء ضعي كميّة الدّقيق والنشا معا وقومي بتقليب المكونين حتى يختلطا معاً، ثم أضيفي الخميرة وقلبي المكونات حتى تتوزع الخميرة جيداً، ثم أضيفي كمية الماء الخاصة للعجن حتى تتشكل لديكِ عجينة لزجة قابلة للسّكب والصب .
وغلفي العجينة بورق التغليف وأتركيها ترتاح لمدة ساعة مع التقليب المستمر كل ربع ساعة حتى نتخلص من فقاعات الهواء داخل العجينة .
وقومي بصبِ العجينة بعد مرور الساعة في كيس الحلويّات الخاص بالصب، وقومي بصبِ العجينة في زيت غزير مسخّن مسبقاً وشكّليها على شكل لولبي متشابك .
اقرأ ايضا|عشاق الحلويات.. أسهل طريقة لعمل زلابية على الطريقة الجزائرية
وأتركيها في الزيت حتى تتحمّر تماماً، ثم إنتشليها من الزّيت وصبّي القطر عليها فوراً وهي ساخنة ، ويجب أنّ يكون القطر كثيفٌ جداً، ثم زيّنيها بالفستق الحلبي المطحون وقدميها .
