يعتبر الدجاج المشوي من الوجبات الأساسية على جميع الموائد المصرية والعربية فهى لها مذاق مختلف وطرق طهي كثيرة، ومن هذه الطرق هى المشوية في الفرن ولكن على كطريقة المطبخ الشرقي الأصيل وتتبيلة سهلة لربة المنزل.
◄ المكونات:
٢بصلة مفرومة
٣ فصوص ثوم
واحد فلفل اخضر كبير.
كوبين عصير طماطم.
ملح - فلفل كاري - بهارات دجاج - جنزبيل - قرفه علبه زبادي = 4 معالق كبيره ۱۷۰ جرام.
خمس معالق زيت.
معلقتين زبده او سمنه.
معلقه سمنه بلدي .
◄ طريقة التحضير:
يتم تتبيل الدجاج بالبصل والنلح والفلفل وتركها جانبا، حتى يتم عمل الخلطة للشوي.
في طاسة على النار يوضع الزيت والسمنة ويتم تحمير البصل بهما حتى يصل للون الذهبي ويضاف إليه الثوم وبعد التحمير يضاف لهما شرائح الفلفل الرومي ويقلبوا جيدا .
◄ اقرأ أيضًا | قبل رمضان.. طريقة تحضير دجاج مشوي بالفرن للرجيم
بعد ذلك يتم إضافة عصير الطماطم والصلصة والتوابل المذكورة ، ثم تغطى على نار هادئة حتى تتسبك، وبعد ذلك يتم ضربها بالهاند بليندر أو في الخلاط. ثم يضاف لها كوب الزبادي وتضرب مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
بعد ذلك يتم إضافة الخليط على الدجاج المتبل وتغطيتها بالورق الفويل وفي الفرن لمدة ساعة على أعلى درجة حرارة، وبعد النضج تفتح هليها الشواية حتى يتحمر وجهها.
