خلال شهر رمضان المبارك، يعتبر الأرز بالكاري واللحم والبطاطس من أفضل وأشهى وصفات العزومات الرمضانية الخفيفة والشهية، ومن الوصفات المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لضيوفك.
المقادير والمكونات:
300 جراماً فيليه اللحم مكعبات
ملعقة كبيرة الزيت النباتي
1 حبة بصل مفروم
ملعقة كبيرة سمن
1 حبة بطاطس متوسطة الحجم ومقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
1 مكعب مرق دجاج
2 كوب ماء ساخن
3 حبات حبهان
عود قرفة
كوب أرز بسمتي
ملعقة كبيرة كاري مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
لوز حسب الرغبة محمص للتزيين
زبيب حسب الرغبة مقلي للتزيين
اقرأ أيضا: رمضان 2024.. طريقة عمل دجاج محشي فريك
طريقة التحضير:
- ضعي لحم الفيليه في وعاء على النار، ثم أضيفي الزيت وحمري اللحم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي البصل، والسمن، وقلبي لعدة دقائق حتى يذوب السمن ويطرى البصل.
- أضيفي البطاطس، ومكعب مرق الدجاج، والماء الساخن.
- أضيفي على اللحم والخضار الهيل الحبّ، وعود القرفة، وغطي الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الأرز البسمتي المنقوع والمصفى، والكاري، والفلفل الأسود، وقلبي حتى تتوزع وتتجانس المكونات مع البهارات.
- صُبي كمية الماء وغطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وزيني باللوز المحمص والزبيب وقدميه إلى جانب اللبن الزبادي أو الدقوس حسب الرغبة.
