قد تتفاجأ المرأة أثناء طهي وجبة الإفطار في شهر رمضان بأنها أضافت الملح الزائد مما أدى إلى زيادة نسبة الملوحة، مما يدفعها للبحث عن حلول مختلفة لتقليل نسبة الملح، ومنها حيل سهلة وبسيطة .
أضف الحمضيات
يمكنك إضافة عصير الليمون أو خل التفاح إلى الطعام المملح للمساعدة في تحييد الملوحة، أو صلصة الطماطم أو معجون الطماطم.
اقرأ أيضاً | علاج جديد يقضي على مرض السرطان نهائياً
أضف التوابل
مع الأوعية المقاومة للحرارة واليخنات والفلفل الحار والأطباق المماثلة الأخرى، يمكن إضافة القشدة الحامضة والأفوكادو وما إلى ذلك لتثبيت الطعام المالح، حيث تساعد الكريمة على تخفيف الملح قليلاً وتوزيع الملح بشكل أكثر توازناً.
منتجات الألبان
يمكنك إضافة المزيد من الكريمة الثقيلة أو الحليب كامل الدسم أو أي نوع آخر من منتجات الألبان لتحييد النكهة المالحة في الطبق. وذلك لأن الألبان تحتوي على السكر، مما يساعد على تقليل طعم الملح، يمكن استخدام حليب الشوفان أو حليب جوز الهند.
البطاطا النيئة
إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لإصلاح الأطعمة المالحة هي إضافة البطاطس، تعمل هذه الحيلة مع الحساء واليخنات والأطباق الأخرى المشابهة، كل ما عليك فعله هو إضافة حبة بطاطس نيئة ومقطعة إلى الطعام أثناء الطهي، حيث تمتص البطاطس بعض السائل، بما في ذلك الملح الزائد.
السكر
إضافة القليل من السكر «السكر الأبيض أو السكر البني» أو أي مُحلي يساعد على تقليل نسبة الملح في الطعام.
