◄ أرز أصفر بالزبيب
• المقادير:
أرز بسمتي، ملعقة صغيرة كركم، ملح، سمن، زبيب، مكسرات.
• الطريقة:
ضعي قدرًا على النار به السمن وماء وملح والكركم، ويترك حتى يغلي، ثم يضاف له الأرز ويترك حتى يتشرب الماء، يضاف الزبيب ويقلب، ينقل على نار متوسطة حتى تمام النضج، يقدم مع المكسرات.
◄ الكنافة بالقشطة
• المقادير:
نصف كيلو كنافة، كوب لبن، علبة قشطة، سكر، 3 ملعقة كبيرة نشا، سمن، شربات.
• الطريقة:
تجمد الكنافة في الفريزر ثم تفرك باليد، ثم تقلب مع القليل من السمن حتى يغطيها تماما، قومي بإذابة النشا مع اللبن ويرفع على النار ثم يضاف السكر مع التقليب حتى يتكاثف الخليط.
يرفع الخليط من على النار وتضاف القشطة وتقلب، تدهن صينية بقليل من السمن وتوضع طبقة من الكنافة وتضغط قليلاً باليد ثم تضاف طبقة القشطة وتغطي بطبقة ثانية من الكنافة مع الضغط برفق عليها حتى تتساوى.
توضع في فرن متوسط الحرارة على 180 درجة على الرف الأوسط حتى تصبح ذهبية اللون ثم تسقى بالشربات وتقدم.
ولإعداد الشربات عبارة عن 2 كوب سكر وكوب ماء وعصير حبة ليمون ورشة فانيليا، توضع على النار لمدة 25 دقيقة.
