قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة تحضير الفول بالحمص، بمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك، لتقدميه على مائدة السحور في رمضان.
• المقادير:
كوب فول
ربع كوب طحينة
نصف كوب حمص مسلوق
بقدونس مفروم ناعم
فص ثوم مفروم
قليل من زيت زيتون
القليل من الماء
قليل من عصير الليمون
ملح
ربع ملعقة صغيرة كمون
بقدونس مفروم
• الطريقة:
في الكبة نضع الحمص ويطحن
ثم نضع له الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والكمون والزيت
يخفق مع وضع الماء بالتدريج حتى نحصل على قوام ناعم للطحينة
يقلب القليل من الزيت علي الفول مع ملح وكمون وعصير ليمون
نضع الفول في طبق التقديم
نضع الطحينة فوق الفول مع القليل من زيت الزيتون
يزين الطبق بالكمون والبقدونس المفروم والليمون
