تبحث كل ربة منزل عن الوجبات الاقتصادية التي توفر بها في نفقات منزلها، وخاصة في شهر رمضان الكريم، حيث أنها تقوم بمهام المنزل وهي صائمة، فتريد الت فير والسهولة في نفس الوقت، لهذا نقدم لك أكثر طريقة اقتصادية لعمل كفتة من ربع كيلو لحم فقط.
◄ المكونات:
ثلاث أكواب من الأرز المغسول والمطحون.
خضرة شبت بقدونس كزبرة.
بصلة متوسطة مبشورة.
5 فصوص ثوم.
ربع ملعقة كربونات الصوديوم صودا الخبز.
ثمرة فلفل أصفر وأحمر.
رشة (ملح / فلفل / بهارات لحمة / كمون مطحون / كزبرة ناشفة / ببريكا).
مكعب مرقة (اختياري).
زيت للقلي.
◄ مكونات صلصة الطماطم
عصير طماطم.
بصلة مبشورة متوسطة.
زيت.
رشة ملح وفلفل.
رشة سكر.
رشة كزبرة جافة.
◄ طريقة التحضير
حضري الكبة الكهربائية وضعي بها البصل والثوم والخضار وقومي بخلطهم جيدًا، ثم أضيفي التوابل والمرقة اخلطي كافة المكونات الخاصة بكفتة الأرز معا مرة أخرى.
ضيفي الخليط إلى دقيق الأرز المطحون وقلبيهم معًا، ثم خذي كمية مناسبة من عجينة الكفتة وضعيها بالكبة لتفرم مرة أخرى جيدا، وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
بعد الانتهاء من الكمية كلها ابدئي بتشكيل العجينة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة ثم ضعي طاسة على النار ضيفي لها الزيت وانتظري حتى يسخن ثم ضعي به أصابع الكفتة.
بعد أن تتحمر الكفتة قومي بإزالتها من الطاسة وضعيها على مناديل ورقية لتمتص الزيت.
◄ اقرأ أيضًا | بعد التراويح.. العصيدة وجبة رئيسية لمسلمى النيجر فى رمضان
ابدئي بتحضير الصلصة ويجدر الإشارة إلى أن هذه الخطوة اختيارية حيث يمكن تناول أصابع كفتة الأرز مقرمشة بدون صلصة.
ضعي وعاء على النار وأضيفي له الزيت والبصل والملح والفلفل والكزبرة، وقلبي المكونات حتى يصفر لون البصل.
أضيفي عصير الطماطم ثم ضعي رشة السكر لتعادل الحموضة، ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك ضيفي أصابع الكفتة إلى الصلصة واتركيها حتى تغلي وتتسبك لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
تقدم أصابع كفتة الأرز بجانب الخبز والبطاطس المقلية.
