تتعدد طرق تحضير الدجاج من مطبخ لآخر، إذ يعتبر من أشهر أنواع اللحوم وأكثرها طهياً في الدول العربية، ومن الوصفات المبتكرة والمحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها ساخنة بجانب الأرز لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
كيلو ونصف دجاج
رشّة ملح
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 حبة ليمون أسود ومطحون
رشّة فلفل أسود
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة سمن
4 حبات بصل مقطع حلقات
4 حبات بطاطس كبيرة الحجم ومقطعة حلقات
4 حبات طماطم كبيرة الحجم ومقطعة حلقات
ربع كوب ماء
اقرأ أيضا:من مطبخ جدتي| طريقة عمل صينية «الدجاج البيتي»
طريقة التحضير:
في وعاء، تبّلي قطع الدجاج بالملح، والبهارات المشكلة، والليمون الأسود، وملعقتين من معجون الطماطم، ثم اتركي الوعاء جانباً حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
ادهني صينية فرن كبيرة الحجم بالسمن، ثم وزعي بها حلقات البصل، ثم ضعي فوقها الدجاج المُتبّل، ورصّي حلقات البطاطس، وحلقات الطماطم فوق الدجاج.
رشّي الملح والفلفل الأسود على الوجه.
اخلطي كمية معجون الطماطم المتبقية في ربع كوب الماء، ثم صبي المزيج على وجه الصينية.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
غلّفي الصينية بورق القصدير، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي ساعة حتى تمام النضج، ثم قدمي صينية الدجاج ساخنة.
