يعتبر العيش السوري من أفضل أنواع العيش التى يفضلها الكثير من الناس، حيث أنه يتم تقديمه بجانب الوجبات المختلفة مثل الشاورما السوري أو البروست وغيره من الوجبات.
ويمكنك تحضير العيش السوري بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، ويعتبر هذا العيش سريع في الهضم ولا يسبب أي مشاكل للمعدة لذلك يمكنك تقديمه للعائلة، ويعتبر من أسهل الوصفات التى يمكنك تحضيرها بسهولة حيث أنه لا يستغرق الكثير من الوقت أو الجهد، ويمكنك تحضير سندوتشات الشاورما بهذا العيش بدلا من شرائها من المطاعم بأسعار باهظة الثمن، ويشبه العيش السوري عيش التورتيلا لكنه يتميز بأنه رقيق وطري من الداخل.
طريقة تحضير العيش السوري:
المكونات
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
خميرة فورية.
ملعقة بيكنج باودر.
رشة ملح.
3 ملاعق من السكر.
ربع كوب من الزيت.
نصف كوب لبن دافئ.
ماء دافئ.
طريقة التحضير:
في البداية نحضر إناء عميق ونضع به جميع المكونات الجافة ونخلطها مع بعضها البعض، ثم نضيف الزيت مع التقليب المستمر حتي يختلط الزيت بالمكونات الآخري.
بعد ذلك نضع عليه الماء الدافئ بالتدريج ونعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء، ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة نصف ساعة حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونرش الرخامة بالدقيق ونضع عليها العجين ونقوم بفردها حتى تصبح رقيقة.
ثم نزيل الدقيق الزائد عليها باستخدام الفرشاة ونضع صاج او طاسه على النار ونتركها حتى تسخن ثم نضع عليها العيش.
نضع العيش في الطاسة ونتركها حتي يأخذ لون ثم نضعها على الجانب الآخر، بعد ذلك نخرجه من الطاسه ونكرر هذه الخطوة حتى نتخلص من كمية العجينة المتبقية.
ويقدم العيش السوري مع الوجبات المختلفة للاستمتاع به وبالهنا والشفا.
