عيش السرايا هي إحدى الحلويات الشرقية الشهيرة، والتي تشتهر بها دولة سوريا بشكل كبير، وقد لاقت هذه الحلوة انتشار سريع وكبير في بلاد الشام ومصر ودول الخليج، ويدل اسمها على القصر الذي يعيش فيه السلطان العثماني، وتتكون من مكونات خفيفة ولها طعم مميز.
طريقة تحضير عيش السرايا بإستخدام خبز التوست
كيس من التوست.
كوبان من السكر.
3/4 كوب ماء.
ملعقة عصير ليمون.
كوبان حليب.
3 ملاعق نشا.
علبة قشطة.
ملعقتان صغيرتان ماء الزهر.
اقرأ أيضاً| نوم الطفل على بطنه.. متى يكون خطيرًا ؟
طريقة التحضير
يتم تحضير القشطة عن طريق وضع الحليب السائل على نار منخفضة حتى يغلي.
إضافة السكر وماء الورد إليه وتقليبه بشكل جيد مع إضافة النشا والتحريك المستمر.
بعد ذلك يتم إضافة مكون القشطة مع متابعة التحريك حتى تختلط المكونات وتكون مزيج بقوام كثيف، يتم وضعه في الثلاجة.
يحمص خبز التوست داخل الفرن ثم توضع نصف الكمية في قطر العسل حتى تشبع به.
توزع القشطة على التوست بالتساوي ويجب التأكد من تغطية كافة أجزاء التوست.
