تعتبر الطحينة من السلطات أو المقبلات التي تتميز بمذاق خاص ويمكن تقديمها بجانب الكثير من الأطعمة وخاصة المشويات، ولكنها في الفترة الأخيرة تضاعف سعرها مع الغلاء الذي تعاني منه أغلب المنتجات، لهذا نقدم لك طريقة بسيطة لعمل الطحينة في المنزل وبمكونات اقتصادية.
اقرأ أيضاً .. أكلة على قد الأيد.. طريقة عمل كفتة العدس بدون لحم
المكونات:
نصف كيلو من السمسم الخام.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
رشة من الكمون.
ماء دافئ.
ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
طريقة التحضير:
نقوم بإحضار السمسم ونقوم بتحميصه على النار على درجة حرارة متوسطة.
نحضر السمسم ونتركه يبرد ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الخل ونمزجه بالسمسم جيدًا.
نقوم بإضافة ملعقتين من الدقيق ونقلب المحتويات جيدًا مع بعضها البعض.
نضع رشة من الملح مع إضافة فلفل أسود إلى تلك المكونات.
نقوم بإضافة الكمون إلى المكونات السابقة ثم نقوم بوضع الماء حسب الحاجة تدريجيا.
حتى يصبح قوام الطحينة متماسك ثم نقوم بوضع رشة من البقدونس للتزيين.
يمكن وضع الطحينة في برطمان ويتم وضعها في الثلاجة وتستخدم عند الحاجة، حيث عند الاستخدام يضاف إليها الليمون والتوابل والزيت حسب الحاجة.
