في ظل الظروف الإقتصادية التي يعاني منها كل بيت مصري وعدم توافر اللحوم بشكل مستمر في الوجبة الأساسية، تبحث ربة المنزل على الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات لتعويض أسراها عن اللحوم والدواجن، وعلى قائمة هذه الأطعمة هو "العدس"، لذلك نقدم لك طريق عمل كفتة العدس بدون لحم حيث تعتبر تلك الوصفة من بين الوصفات عالية البروتين، ومن الممكن أن تقدميها بجوار الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
يجب أن توفري مكونات تساعد على تماسك عجينة كفتة العدس مع إضافة بعض المكونات من منكهات وتوابل وفيما يأتي مقادير عمل الوصفة.
إقرأ أيضاً|ما السن المناسب لتقديم شوربة العدس لطفلك؟ خبير التغذية يجيب
المكونات:
نصف كيلو من مكون عدس الجبة.
2 بطاطس مسلوقة ومهروسة.
5 ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 ملعقة زيت.
ملعقة من الكمون.
كوب من الكزبرة الخضراء.
5 ملعقة من البقدونس.
1 ملعقة من الثوم المهروس.
1 بصلة مفرومة ناعم.
طريقة التحضير:
قومي نقع العدس بعد غسله جيدا، ومدة النقع تكون حوالي 5 ساعات، وبعد ذلك يمكنك أن تخلطي البطاطس مع العدس والتوابل وقومي بفرم كل المكونات مع بعضه البعض في داخل الكبة.
يتم وضع كل مكونات في الكبة وتشغيلها حتى تحصلي على معجون كفتة العدس المتبلة بأفضل التوابل
بعد وضع عجينة كفتة العدس في الكبة وفرمها جيدا مع مكونات التوابل والخضار يمكنك أن تقومي بتشكيلها إلى أصابع تكون بحجم متقارب.
حضري طاسة بها كمية مناسبة من الزيت، واتركيها حتى تسخن ثم بعد تسخين الزيت قومي بتحمير الكفتة، وتقدم مع السلطة الخضراء.
