قدمت الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتحضير الشيش طاووق، بخطوات بسيطة ومذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة وبأقل تكلفة عن الجاهز.
المقادير:
اقرأ أيضاً| بالفيديو| «القومي للمرأة» يقدم برنامج التوعية بمخاطر الهجرة غير الشرعية
نصف كيلو قطع دجاج بدون جلد وعظم
كوب زبادي
فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة مسطردة
ملعقة صغيرة زعتر
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
فلفل رومي مقطع
الطريقة:
في طبق كبير تقلب مقادير التتبيل معاً ( الزبادي - الثوم - المسطردة - الزعتر - جوزة الطيب - زيت الزيتون - السكر - الخل - الملح - الفلفل )
تنقع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة 5 ساعات
( كلما زاد مدة التتبيل للدجاج كلما أصبح طعمه أفضل ولكن يراعي عدم نقعه أكثر من يومين )
نحضر أسياخ خشبية أو معدنة
توضع قطعة من الدجاج في السيخ ثم قطعة من الفلفل الرومي ومن الممكن وضع قطع بصل وطماطم
تكرر العملية حتي إنتهاء الكمية
تشوي قطع الشيش طاووق في الفرن أو على الجريل وتقدم
