كيكة الرمل بدون زبادي من أفضل وألذ أنواع الكيكات الطيبة والفريدة بطعمها الشهي، وسُميت كيكة الرمل بهذا الإسم لأن وجهها مُزين بطبقة من السميد المحمص يُشبه الرمل، ومن الوصفات الغربية المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لضيوفك.
المقادير والمكونات:
كوب دقيق
50 جم زبدة
ربع كوب سكر
ربع كوب سميد
نصف كوب حليب
ملعقة صغيرة قشرة ليمون حامض
نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكينح بودر
نصف كوب مربي التوت
3 بيضات
اقرأ أيضاً | للوقاية من الضمور البقعي.. تناول هذه الأطعمة
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخلطي الزبدة مع السكر في وعاء المضرب الكهربائي حتى تتجانس.
أضيفي البيض تدريجياً مع الخفق، ثم أضيفي الحليب، وخلاصة الفانيليا، وقشر الليمون الحامض، واخفقي جيداً حتى يتجانس المزيج.
أضيفي الدقيق، والبيكنج بودر، واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة القوام.
بطني صينية فرن بورق الزبدة وانثريها بالدقيق، ثم اسكبي خليط العجينة بها.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الكيك تماماً.
أخرجي الكيك من الفرن وادهنيه بمربى التوت.
رشّي السميد على الوجه، واتركي الكيك جانباً حتى يبرد، ثم قطعيه وقدميه.
