يستخرج البن الأخضر من البن الخام غير المحمص، الأمر الذي يساعد على المحافظة على ما يحتويه من عناصر غذائية هائلة، خصوصاً وأنه غني جداً بحمض الكلوروجينيك وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي من شأنها تخليص الجسم من الجذور الحرة وتعزيز الصحة.
وتقول د. نورهان قنديل، صيدلانية وباحثة في الحياة الصحية، أن فوائد البن الأخضر عديدة، فيمكن استخدامه في التخلص من الوزن الزائد وحرق الدهون، كما أثبتت الدراسات أنه يحتوي على عنصر منشط يعمل على حفظ الصفائح الدموية في القلب ومنعها من حصول الجلطات، وبالتالي فان البن الأخضر يحسن الدورة الدموية ويمنع تصلب الشرايين ويمنع حدوث أمراض القلب الكثيرة مثل السكتة القلبية والسكتات الدماغية وضغط الدم.
اقرأ أيضا| «لا ترميها».. 4 طرق يمكنك من خلالها استخدام قشور الحمضيات
هذا بالإضافة إلى أنه يعالج ضغط الدم المرتفع، فضلا عن أن حمض الكلوروجينيك الموجود في البن الأخضر يعد عامل جيد للوقاية من سرطان، كما أنه يحمي الجسم من الجذور الحرة وهي جزيئات في الخلايا البشرية مسؤولة عن الشيخوخة وتلف الأنسجة وبالتالي فإن البن الأخضر يحافظ على صحة البشرة ويمنع عنها علامات التقدم في العمر.
