يعدّ البروكلي من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والمفيدة للصحة، ويُستخدم في إعداد السلطات، والشوربات، ومن وصفات المقبلات الصحية لتقوية المناعة خلال فصل الشتاء ، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها ساخنة لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
500 جراماً بروكلي طازج ومفروم
2 كوب مرق الدجاج
1 حبة بصل مفروم
كوب حليب
نصف كوب زبدة
ملعقة صغيرة ثوم مطحون
2 ملعقة كبيرة نشأ ذرة
2 كوب كريمة طبخ
نصف كوب جبن كريمي
طريقة التحضير:
ذوبي الزبدة في وعاء على حرارة متوسطة واقلي البصل حتى يصبح طرياً.
أضيفي البروكلي واسكبي مرق الدجاج حتى يغطيه كلياً.
اهرسي المزيج باستخدام الخلاط، واستمري بالطبخ لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر.
خففي الحرارة، وأضيفي الجبن والكريمة ثم أضيفي الحليب، والثوم المطحون.
ذوبي النشاء بالماء وأضيفيه إلى الشوربة مع رشة ملح واستمري بالطبخ مع التحريك حتى تصبح الشوربة سميكة وقدميها ساخنة.
