تعتبر شوربة العدس من الأطعمة المفضلة عند الكثير من الأشخاص في فصل الشتاء، ويرجع السبب إلى قدرتها الكبيرة على تدفئة الجسم، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.
وبرغم فوائد شوربة العدس إلا أن هناك فئات ممنوعة من تناولها لاعتبارات مرضية، حسبما ذكر الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية.
الفئات العمرية الممنوعة من تناول شوربة العدس:
مرضى القولون العصبي
مرضى القولون العصبي من الأفضل لهم الابتعاد تمامًا عن شوربة العدس، لأن البقوليات تعرضهم للإصابة ببعض الاضطرابات الهضمية، مثل تقلصات المعدة وانتفاخ البطن والغازات.
مرضى الكلى
حذر أخصائي التغذية مرضى الكلى من تناول شوربة العدس، لأنها تزيد من خطر إصابتهم بالحصوات، نتيجة لمحتواها العالي من الأكسالات.
مرضى حساسية البقوليات
أشار جمال إلى خطورة شوربة العدس على مرضى حساسية البقوليات، لأنها تحفز الجهاز المناعي على إنتاج مادة الهيستامين، التي تؤدي إلى ظهور مجموعة مزعجة من الأعراض.
مرضى أنيميا الفول
شدد أخصائي التغذية على ضرورة أن يكون النظام الغذائي اليومي لمرضى أنيميا الفول في فصل الشتاء خاليًا تمامًا من شوربة العدس، لأن البقوليات تشكل خطرًا كبيرًا على صحتهم.
متبعي الدايت
أكد أخصائي التغذية أن شوربة العدس مناسبة للرجيم، لأنها تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لساعات طويلة، بفضل محتواها العالي من الألياف الغذائية والبروتين النباتي، ومع ذلك، يجب تناولها باعتدال، لأن الإفراط فيها قد يؤدي إلى زيادة الوزن، لغناها بالكربوهيدرات.
وبحسب أخصائي التغذية العلاجية فهناك أشخاص أخرون ممنوعون من تناول شوربة العدس، هم:
مرضى النقرس:
تحتوي شوربة العدس على نسبة عالية من البيورينات، والتي التي تتسبب في ارتفاع حمض اليوريك بالجسم.
مرضى هشاشة العظام:
تقلل شوربة العدس من قدرة الجسم على امتصاص معدن الكالسيوم من الطعام، لاحتوائها على أحماض الفيتيك.
مرضى الأنيميا:
تمنع أحماض الفيتيك الموجودة في شوربة العدس الجسم من امتصاص معدن الحديد من الطعام.
