يتمتع الجزر بمذاق مميز في فصل الشتاء، مما يجعله الوقت الأنسب لتخزين كمية منه تكفى للاستخدام طوال العام، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتفريز الجزر والاحتفاظ به طوال العام.
تفريز الجزر:
المقادير:
جزر
ماء
الطريقة:
يغسل الجزر بالماء جيداً
ثم يقشر ويجفف
يقع بحسب الرغبة مكعبات أو دوائر أو مبشور
ثم يحفظ لحين الاستخدام بأكياس الفريزر
يذكر أن من فوائد الجزر الحفاظ على صحة العظام، وذلك لاحتواءه على بعض المعادن الأساسية للعظام، مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم.
وأيضا تعزيز مناعة الجسم، حيث يحتوي الجزر على فيتامين سي الذي يلعب دوراً في محاربة الالتهابات والعدوى، فضلا عن تقليل خطر تدهور المهارات الإدراكية والمعرفية، نظراً لفوائد الجزر في محاربة الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة.
اقرأ أيضا|أبرزها الدوخة.. تعرف على أضرار الشاي
