الصلصة من المكونات التي لا غنى عنها في أي مطبخ، لكن شراءها جاهزة يكلف المنزل عبء إضافي على الميزانية، فضلا عن عدم ضمان جودتها ونظافتها، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، الطريقة الصحيحة لتحضير الصلصة في المنزل وتخزينها في أوعية أو أكياس صغيرة لاستخدامها حين الحاجة.
المقادير:
5 كيلو طماطم
ربع كوب سكر
ربع كوب ملح
كوب ماء
الطريقة:
تغسل الطماطم
توضع جميع المقادير في قدر على النار
يترك حتى يغلي ويتقلص حجم الطماطم والماء
ثم تطحن بالمضرب اليدوي الكهربائي
تصفي أو تخزن دون تصفية بأكياس الفريزر لحين الاستخدام
