حلوى العزيزية من أشهر وأجمل الحلويات التي تقدم في مصر وخاصة في مدينة دمياط ويطلق عليها الحلوى الدمياطي، وكثير من الأشخاص يعشقونها ويقبلون على تناولها بكثرة، وهي تتكون من مكونات بسيطة التي تجعلنا نجهزها بكل سهولة، كما تتميز هذه الحلوى بشكلها الجميل، وقوامها المتماسك، ولا تستغرق وقت طويل في تجهيزها ولها طعم روعة لا يقاوم.
طريقة عمل حلوى العزيزية على خطوة بخطوة بالمنزل:
كوب من المكرونة.
لتر من الحليب.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة من السمنة.
ملعقة كبيرة من القشطة.
رشه صغيرة ملح.
مكعب من الزبدة.
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع الحليب، المكرونة، والسكر، والقشطة، والملح، والسمنة ونقلبهم مع بعض.
ثم نضع الوعاء على النار حتى يغلي الخليط وتستوي المكرونة تماماً، نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يصبح دافئ.
ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونصب به الخليط ونخفق جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ثقيل القوام.
نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بقليل من السمنة، ثم نصب بها الخليط ونتركها جانباً حتى تتماسك.
ندهن الوجه بقليل من الزبدة ثم نضع الصينية داخل الفرن حتى تتحمر تماماً، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
نقوم بتقطيع العزيزية على شكل مربعات متوسطة الحجم ونرصها على أطباق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.
