الملوخية من الأكلات المصرية الشهيرة التي تعشقها كل البيوت، ولكنها تحتاج بعض الوقت لإعدادها مما يجعل ست البيت تتساءل عن طريقة لتخزينها لتوفر عليها الوقت والجهد.
لذا تقدم الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتفريز الملوخية الخضراء في المنزل وأن تحتفظ بلونها ومذاقها.
المقادير:
كمية من الملوخية حسب الرغبة
اقرأ أيضا| لعشاق الملوخية.. أسهل طريقة لعمل الملوخية الناعمة في المنزل
ماء مغلي أو شوربة (كوب لكل كيلو ملوخية)
الطريقة:
تقطف الملوخية وتغسل جيداً
بعد أن تجف تخرط بالمخرطة أو في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة
توضع الملوخية للماء أو المرقة بعد أن تغلي وتقلب لمدة دقيقة
ترفع من علي النار وتترك لتبرد تماماً
تعبئ في أكياس ويخرج منها الهواء تماما وتفرز
مدة الحفظ من 5 إلى 6 شهور
