تعتبر الجبنة الموزاريلا من الإضافات الهامة في أغلب الأكلات وخاصة التي تحتوي على البشاميل فهي تعطي مذاقا مميزا لهذه الأطباق، ولا غنى عنها في كل منزل، ولكن ارتفع سعرها في الفترة الماضية وأصبحت باهظة الثمن، لهذا نقدم لك طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بأقل التكاليف.
مقادير عمل الجبنة الموزاريلا:
4 أكواب من اللبن البقري الطبيعي "بمقدار كيلو لبن".
اقرأ أيضا| بطريقة سهلة.. إليكي طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة في المنزل
ملعقة صغيرة ملح ليمون.
خطوات تحضير الجبنة الموزاريلا:
قومي بتسخين اللبن على النار الهادئة ثم ضعي ملح الليمون مع استمرار التقليب ويجب التقليب لأنه يعطي القوام السليم، وعندما تلاحظ وجود تكتل في وعاء اللبن يتم وضع الشياطة أسفل الوعاء.
ثم يتم الضغط على كتل الجبنة على طرف الوعاء سوف تلاحظ أن هناك طبقة من السائل الأبيض، و إذا وجدت أن الجبنة أصبحت مطاطة ومتماسكة مثل العجين ترفع من الماء وتصفى بشكل جيد.
وأخيرا توضع الجبنة في الفريزر لمدة ساعة بحيث تتجمد ثم بعد ذلك يتم بشرها، يجب مراعاة عدم رفع الجبنة الموزاريلا من الوعاء إلا بعدما تصبح مثل العجين وتمط.
