الجبن القريش من الأطعمة الصحية، ومن أنواع الجبن الصحية، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل الجبن القريش في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات الوصفة:
4 لتر من الحليب البقري أو الجاموسي وللحصول على طعم كريمي يمكن إضافة ملعقتين من القشدة.
4 ملاعق من الخل.
رشة من الملح.
اقرأ أيضًا| من الحليب المغلي.. الطريقة الصحية لتحضير الجبن القريش واللبن الرائب
طريقة التحضير:
نضع مقدار الحليب في وعاء عميق ويرفع على النار ويترك حتى الغليان، يضاف الخل والملح إلى اللبن الساخن مع التقليب المستمر.
يفضل تغطية الوعاء بقطعة من القماش ويترك جانبًا لمدة ساعتين على الأقل يمكن وضعه في فرن البوتجاز، حتى يتجبن الخليط ويصبح على شكل قطع من الجبن.
يصبح الخليط جاهزًا عند ملاحظة فصل الطبقة السمكية عن الطبقة السائلة، ونأخذ القطعة السميكة ونضعها في مصفاة ضيقة الثقوب مع مراعاة وضع قطعة من الشاش في أرضية المصفاة وقطعة أخرى فوق قطع الجبن.
وللحصول على النتيجة المثالية يفضل وضع ثقل أو أي شيء ثقيل فوقها، وتترك حتى تصفى تمامًا، ونضع الجبن في كيس بلاستيك وذلك بعد التأكد من تصفيتها تمامًا، مع مراعاة الضغط عليها جيدًا، وتحفظ في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا وتصبح جاهزة للاستخدام.
