بعد تداوله على السوشيال ميديا.. «صوص الفول السحري» خطر على الأمعاء

نشر عدد من نشطاء السوشيال ميديا صورة لطبق من الفول الذي تم إعداده على "العربية"، مؤكدين على أن ما يميزه هو الصوص السحري أو الطحينة التي يضيفها البائع على الطبق. 

ولكن حذرت المهندسة رقية حسن، اختصاصية علوم وتكنولوجيا الأغذية، من كثرة تناول هذا الصوص الذي لا تخرج مكوناته عن نطاق كوب دقيق مع كوب مياه وخل وليمون وتوابل وقليل من الطحينه بما يقرب من ربع كوب، ويتم وضعهم في زجاجة وترج جيدا حتى يمتزج الخليط. 

اقرأ أيضًا| هل تؤدي إلى زيادة الوزن مع تناولها يوميًا؟ تعرف على السعرات الحرارية في القهوة
وتحذر المهندسة من ذلك بسبب الدقيق النئ المستخدم في الوصفة كونه يتسبب في إحداث «عفونة في البطن» نتيجة احتواءه على بكتريا «اشريشيا كولاي الشرسهE .coli»، والعجينة النيئة أو أي مزيج مكوّن من الدقيق الخام قبل خبزه يسبب خطر الإصابة بالإي كولي E.Coli، وذلك لأن الدقيق منتج زراعي خام، وهذا يعني أنه لم يعالج لقتل الجراثيم وبيوض الديدان والحشرات، مما يتسبب في في الإصابة بديدان في البطن وأمراض في الأمعاء.