تحتار الأمهات في فترة الدراسة في إيجاد وصفات طعام سريعة لأطفالهن بشرط تكون مغذية ومفيدة، ولأن «البلوبيف» من الأطعمة المحببة للكبار والصغار، ولكن شرائه جاهزا لم يضمن صحة مكوناته أو طرق تصنيعه، لذا تقدم الشيف هدير محمود، طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق شهي لا يختلف عن الجاهز، لتصنعي منه ساندوتش المدارس لأبنائك بصحة وبأقل تكلفة.
المقادير:
حبة بصل كبيرة
ورق لورا
قطعة دهن
ملعقة صغيرة من (بابريكا - ملح - فلفل أسود - حبهان بودر)
نصف كيلو لحم مفروم
حبة طماطم
الطريقة:
ضعي قطعة الدهن على النار حتى تسيح ثم يضاف لها ماء يغلي.
توضع به اللحم وبقية المكونات وتترك تغلي لمدة نصف ساعة.
احضري طبق صغير يذوب به 2 ملعقة جيلاتين بودر مع ربع كوب ماء دافي.
تصفي اللحمة وتوضع في الكبة ويضاف لها نقطة لون طعام أحمر وملعقة سمن ونصف كوب شوربة مع الجيلاتين، ويضرب قليلا.
يوضع في وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ثم يقطع «البلوبيف» ويقدم.
