على طريقة المطابخ العالمية.. اصنعي «كابتشينو التشيز كيك» 

قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل «كابتشينو تشيز كيك» على طريقة المطابخ العالمية، بخطوات بسيطة ومذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة. 

المقادير:

700 مل من الكريمة 

175 جرام من الجبن القابل للدهن 

120 جرام سكر

12 جرام من الجيلاتين 

2 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان أو بودرة الكابتشينو

كوبين بسكويت مفتت مع 2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة

حليب 

للتزيين:

كريمة مخفوقة

حبوب بن

الطريقة:
قومي أولاً بتغطية صينية بقطر 20 سم بورق الزبدة

في وعاء أضيفي الجبن الكريمي والسكر واخلطيهم بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا

اسكبي 300 مل من الكريمة الطازجة واخلطيها جيدًا مع جبنة الكريمة حتى يصبح المزيج ناعمًا وخالي من الكتل 

سخني 100 مل من الكريمة الطازجة 

ذوبي ملاعق القهوة سريعة الذوبان في قليل من الكريمة 

ثم تسكب الكريمة والقهوة في الكريمة مرة أخري ونخلط جيداً

تترك لتبرد ثم تضاف لخليط الجبن

ضعي الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق حتى يلين 

سخني 300 مل من الكريمة الطازجة 

ضعي الجيلاتين للكريمة ويذوب تمامًا في الكريمة الساخنة 

ثم نسكب خليط الكريمة لخليط الجبن

بينما يصبح الخليط ناعم وبارد قليلاً

يفرد البسكويت مع الزبدة داخل قاعدة تشيز كيك

تسكب الكريمة علي البسكويت

 توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل

أخرجي الكيك من القالب وتزين 

تزين بالكريما المخفوقة مع إضافة القليل من حبوب القهوة