تخفض النظم الغذائية النباتية من نسبة الكوليسترول، وفقًا لمراجعة ما يقرب من 50 دراسة.
ووجد الباحثون أن النباتيين عمومًا يأكلون المزيد من الخضار والفواكه والمكسرات ، مما يعني أن لديهم كمية أقل من الدهون المشبعة.
هذه الأطعمة غنية بمكونات طبيعية مثل الألياف القابلة للذوبان وبروتين الصويا والستيرولات النباتية (كوليسترول موجود في النباتات) ، وكلها تعمل على خفض الكوليسترول.
ويعتبر ارتفاع الكوليسترول خطيرًا بشكل خاص لأنه غالبًا ما لا يتم تشخيصه وبالتالي لا يتم علاجه.
يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتات الدماغية وأمراض الأوعية الدموية.
يقترح المؤلفون أن تناول المزيد من الخضار يمكن أن يكون رعاية وقائية جيدة للأشخاص الذين قد يكونون قلقين بشأن صحة القلب والأوعية الدموية - مما يساعدهم على معالجة المشكلة قبل فوات الأوان.
