تعد كيكة التفاح بالقرفة وعين الجمل من أفضل وألذ وصفات الكيكات، ومن الحلويات التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها مزينة بجانب المشروب المفضل لضيوفك.
اقرأ أيضًا: بدون حليب.. طريقة عمل كيكة الخلاط السريعة
المقادير والمكونات:
2 كوب دقيق منخل
كوب سكر
كوب حليب
نصف كوب زيت نباتي
2 بيضة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة خل
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
3 حبات تفاح مقشر ومقطع قطع صغيرة
نصف كوب عين جمل مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر أسمر
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء، اخلطي التفاح مع القرفة، والجوز، والسكر، واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم في وعاء.
ضعي البيض، والفانيليا، والخل، والملح، في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات حتى تمتزج، ثم أضيفي السكر وأعيدي الخلط.
أضيفي الزيت والحليب للمزيج واخلطي جيداً.
أضيفي خليط الدقيق واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي .
أضيفي نصف كمية حشوة التفاح واخلطي جيداً.
حضري قالب كيك مدهون بالقليل من الطحينة، واسكبي به خليط الكيك ووزعي على الوجه باقي كمية حشوة التفاح.
أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي ساعة حتى ينضج تماماً وقدميه.
