قدمت الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتحضير وصفة كتف الخروف المشوي «زي المطاعم»، لتقدميه لأسرتك وضيوفك كطبق رئيسي على مائدة سفرتك.
المقادير:
كتف خروف
قطعة زنجبيل طازج
ملح وفلفل اسود
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة روزماري مفروم طازج
بصلة مفرومة كبيرة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
بصل وجزر وكرفس للتسوية
الطريقة:
يدهن الكتف بجميع المقادير
ينقع لمدة ليلة في الثلاجة
في اليوم التالي يوضع في صينية بها قليل من الماء والبصل والجزر والكرفس
ويترك بالفرن حوالي 3 ساعات أو حتى تمام النضج ويقدم