قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل مسقعة الباذنجان باللحم المفروم والبطاطس، على طريقة الجدات الأصلية لتقدميها لأسرتك بمذاق شهي لا يقاوم.
إقرأ أيضاً| من المغرب العربي.. طريقة تحضير «المسمن بحشو البيتزا»
المقادير:
كيلو باذنجان
كيلو بطاطس
حبة بصل مفرومة
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
زيت
ملح
فلفل أسود
2 كوب صلصة
الطريقة:
يقشر الباذنجان ويقطع إلى دوائر
تقشر البطاطس وتقطع إلى دوائر
يقلى الباذنجان والبطاطس في الزيت وتوضع على ورق المطبخ لتتشرب الزيت
يسخن الزيت في مقلاة ويشوح البصل
يوضع اللحم للبصل ويعصج اللحم مع إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إليه
يوضع الملح والفلفل وأكواب الصلصة
ترص نصف كمية البادنجان والبطاطس في طبق الفرن
ثم يوضع اللحم المعصج بالصلصة
يغطى بكمية الباذنجان المتبقية والبطاطس
يغطي بقليل من الجبنة والبشاميل (اختياري)
توضع الصينية في الفرن حتي تنضج
ثم تقدم
