تعتبر الأطعمة المخمرة مفيدة بشكل عام، لاحتوائها على كائنات البروبيوتيك الحية الدقيقة مثل البكتيريا والخميرة، والتى تسهم فى تنظيم الجهاز الهضمي وتحسين صحة الأمعاء.
ومن أهم الأطعمة المخمرة المفيدة:
الزبادو واللبن الرايب والجبن القريش ومخلل الكرنب وطبقا للدراسات بجامعة ستانفورد الأمريكية، فإن الأغذية التى تتعرض للحرارة تفقد هذه البكتيريا النشطة المفيدة، حيث تؤدى الحرارة المرتفعة سواء بالطهى أو البسترة، إلى قتل كائنات البروبيوتيك الحية الدقيقة.
◄ اقرأ أيضًا | الموز الأبرز.. 7 أطعمة يجب تجنبها لتسكين الإمساك
