قد تجد بعض السيدات مشكلة في طهي البفتيك، مثل ما يتم طهيه في المطاعم، ولذلك نقدم لك أسهل طريقة لعمل البفتيك المقلي في المنزل بخطوات بسيطة «زي المطاعم».
مكونات الوصفة:
كيلو من ستيك اللحم البقري.
نصف ملعقة كبيرة من الملح، ومسحوق القرفة، والكمّون المطحون.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
رأس من البصل مبروش.
فصان من الثوم المهروس.
أربع بيضات مخفوقات مضاف لها ربع ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود.
كوب من البقسماط مضاف إليه قليل من الملح.
كوب من الطحين.
اقرأ ايضا|لعشاق الأكل اللبناني.. أسهل طريقة لعمل البفتيك على الطريقة اللبنانية
طريقة التحضير:
ضعي البصل، والثوم، والقرفة، والكمون، والفلفل الأسود، والملح في وعاء.
اخلطي المكونات السابقة؛ وتبّلي بها شرائح البفتك، واتركي شرائح اللحم جانباً، وذلك لمدّة ساعة حتى تتتشرب خليط التوابل.
غلفي البفتيك بطبقة من الطحين، ثم غمسيها بالبيض، وغلّفيها بطبقة سميكة من البقسماط.
اقلي اللحم المغلّف في زيت غزير، مع الحرص على تقليب القطع بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
