تعتبر بذور الكتان من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات الهامة، وهي عبارة عن بذور ذات لون بني ناعمة ولامعة تستخدم كأحد الأغذية الصحية التي تم استهلاكها منذ القدم بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للصحة أهمها البروتين والحديد والكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس.
إقرأ أيضاً| فاكهة سحرية تضبط الضغط والكوليسترول
ويمكن تناول بذور الكتان محمصة أو نيئة، وقد يتم طحنها وإضافتها إلى المخبوزات والسلطة والعصائر، ومن الممكن أن يستخرج منها زيت بذور الكتان المفيد.
وفي السطور التالية قدم د. أحمد الغريب، الأستاذ بكلية الزراعة جامعة الأزهر، أبرز الفوائد التي يقدمها زيت الكتان للجسم.
1- بذور الكتان غنية بالعناصر الغذائية والدهون التي تحتوي على أوميجا 3 وأوميجا 6.
2- قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان
3- غنية بالألياف الغذائية وقد تقلل من مستوي الكولسترول بالجسم.
4- بذور الكتان قد تخفض ضغط الدم ومفيد جدا لمرضي القلب وانسداد الشريان والنهجان
5- تناول معلقة من زيت بذور الكتان يوميا يسبب حرق الدهون والمساعدة في التخسيس.
