اللازانيا من أشهر الأطباق التي تعد في المطبخ الإيطالي، والتي يمكنك إعدادها بسهولة ويسر لأسرتك في رمضان، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل لازانيا بالباذنجان في المنزل.
مكونات الوصفة:
المكوّنات حبة وربع من الباذنجان المقطع إلى شرائح.
بصلة صغيرة الحجم ومقطعة.
ثلاث حبات من الطماطم المُقطعة.
فلفل أسود وملح - حسب الرغبة -.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
ستمئة لتر من الحليب.
ثماني شرائح من اللازانيا.
خمس ورقات من الريحان.
برش من جبنة الموتزاريلا -حسب الرغبة-.
زيت زيتون -حسب الحاجة-.
اقرأ أيضا|المطبخ الإيطالي| أسهل طريقة لعمل مرتديلا الدجاج في المنزل
طريقة التحضير:
يتم تقليب الخضار المقطعة، وتتبيلها بالفلفل الأسود والملح، ثمّ وضعها جانباً، ثم يتم إذابة كمية وافرة من الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة كل من الطحين، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، والحليب، مع تقليب المكونات حتى تتماسك، وترك المزيج جانباً لحين الاستخدام.
ويتم تحضير طبق الفرن ودهنه بزيت الزيتون، ثم ترتيب شرائح اللازانيا فيه، ثم إضافة الباذنجان، والطماطم، ومزيج البشاميل الذي تم تحضيره، ثم وضع برش جبن الموتزاريلا على الوجه.
ويتم تكرار الخطوات السابقة للحصول على ثلاث طبقات، ثم إضافة البشاميل وجبن الموتزاريلا كطبقة أخيرة، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وإدخال طبق اللازانيا إليه، وتركه لمدة تتراوح من ثلث إلى نصف ساعة، ثم تقديمه.
