مرتديلا الدجاج من الأكلات الإيطالية الشهيرة، والتي يمكنك إعدادها في شهر رمضان بسهوله ويسر، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل مرتديلا الدجاج في المنزل بسهوله ويسر.
مكونات الوصفة:
أوقية من قطع الدجاج المسحب مفرومة ناعماً.
أربعة مثلثات من الجبن. ست ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
خمس بيضات.
مكعب من مرق الدجاج.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
نصف ملعقة صغيرة أو أكثر بقليل من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
حبة واحدة من الهيل.
ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
طريقة التحضير:
نضع في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي الجبن، والدجاج، ومرق الدجاج، والبيض، والزيت، والدقيق، والملح، والثوم البودرة، والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج، والهيل، ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها، حتى نحصل على خليط متجانس.
ونلف الخليط على هيئة رول، ثم نضعه في ظرف حراريّ، ونغلقه بإحكام. نلف الظرف بأوراق الألمنيوم، ثم نضعه في وعاء يحتوي على ماء ساخن، ونضع الوعاء على درجة حرارة متوسطة، ونتركه لمدة لا تقل عن ساعة.
اقرأ ايضا|لعشاق المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل بيتزا مارجريتا في المنزل
ونزيل الوعاء عن النار، ونترك المرتديلا جانباً حتى تبرد، ثم نُدخلها إلى الثلاجة، ونقدّمها باردة، وهكذا نكون قد تعرفنا معاً على لحم المرتديلا وكيفية إعداده، لكن علينا ألا نسرف في تناوله لأنّه يحتوي على كمية عالية من الأملاح والصوديوم، والذي قد يشكل ضرراً على صحتنا.
