حلوى الحلبة باللبن من الحلويات الفلسطينية التراثية التي يعشقها الكثير، والتي ترتبط بشهر رمضان، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل الحلبة باللبن الفلسطينية في المنزل.
مكونات الوصفة:
أربع أكوابٍ من السميد.
كأس من الطحين.
كأس من زيت الذرة.
كأس من البن الرايب.
نصف كأس من السكر الأبيض الناعم.
ربع كأسٍ من الحلبة الحب.
ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة طحناً ناعماً.
ملعقةٌ كبيرة من البيكنج باودر.
رشةٌ من ملح الطعام.
كأس من اللوز المقشر.
طريقة التحضير:
يتم وضع جميع المكوّنات الجافة في وعاءٍ عميقٍ باستثناء البيكنج باودر وخلطها بشكلٍ جيد، ثم يتم إضافة الزيت واللبن إلى المكونات السابقة وخفقها جيداً.
اقرأ ايضا|حلويات اليوم .. طريقة عمل كيك هش بالقرفة والجوز
ويتم إضافة البيكنج باودر إلى المكونات وخفقها مجدداً بالخفاقة أو باليد حتى تصبح العجينة طرية، ثم يتم دهن الصينية بالزيت ورشها بالطحين.
وبعد ذلك نقوم بسكب الخليط وتوزيعه على كامل الصينية وتسوية الوجه باليد وتقطيعها على شكل مربعات باستخدام سكين، تزيين المربعات بحبة لوزٍ مقشرةٍ ورشّ الحلبة على سطح الصينيّة، وإدخال الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.
ويتم تحضير القطر وتركه جانباً ليبرد، ويتم إخراج الصينيّة من الفرن وسكب القطر البارد عليها وتقطيع الحلبة وتقديمها في صحون مناسبة للتقديم وتؤكل ساخنة.
