عرايس اللحمة بالخبز العربي من الأكلات العربية التي يمكنك إعدادها بخطوات بسيطة لإفطار بها على مائدة رمضان، ولذلك وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل عرايس اللحمة بالخبز العربي في المنزل.
اقرأ ايضا|«اليخنة».. أكلة شهية عرفتها العصور المختلفة |فيديو
مكونات الوصفة:
نصف كيلو من اللّحمة المفرومة ناعماً، مضاف لها قليلاً من لية الخروف.
بصلة مفرومة ناعماً.
ملعقة من الثوم المهروس.
حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً.
ربع كوب من البقدونس المفروم. مطيّبات ملعقة صغيرة من كل نوع (ملح، وفلفل أسود، وبهارات اللّحمة، كمون).
زيت زيتون مخفّف بالزيت النباتي.
ربع كوب من الكاتشاب.
ملعقة من دبس الرمان.
خبز عربي (عشرة أرغفة).
طريقة الإعداد:
في وعاء ضعي كمية اللّحم المفروم، أضيفي البصل، والبقدونس، والثّوم، والطّماطم، قلّبي اللّحم مع المكونات المضافة حتّى تختلط تماماً.
ثم تبلي اللّحم بالمطيّبات المذكورة أعلاه بإضافة ملعقة من دبس الرمان، ثم قومي بشق طبقتي الخبز عن بعضها حتى تنهي الكمية كاملةً، ثم ابدئي بدهن الأرغفة من الدّاخل بقليل من الكاتشاب.
ثم وزعي كمية اللّحم بالأرغفة بشكلٍ مسطح ومتناسق، ثم صفي الأرغفة على شبك الفرن أو يمكنكِ استخدام صينية خبز، ثم ادهني الأرغفة بزيت الزّيتون المخفّف بالزّيت النّباتي، حتّى يحميها الزّيت النّباتي من الاحتراق؛ فزيت الزّيتون يُحمر الخبز سريعاً.
ضعي العرايس بالفرن لمدة نصف ساعة على نارٍ هادئة، ومن ثم حمريها من الأعلى، ويمكنك قص الرغيف إلى نصفين أو أرباع كما ترغبين، ثم صفّي العرايس باللّحمة في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدّميها مع اللّبن أو سلطة اللّبن الحارة ومع المقبّلات المختلفة.
