تقدم الشيف نيفين عباس، وصفات شهية تزين مائدتك في إفطار اليوم الثاني من شهر رمضان المبارك، وجميعها «على أد الأيد» لتسعدي أسرتك وضيوفك بأطباق المطاعم في منزلك بطريقة اقتصادية.
مسحب الدجاج
المقادير:
دجاجة مخلية من العظم وزن 1500 جرام
حبة بصل أبيض كبيرة
حبة طماطم
حبة فلفل حار أو بارد
ملعقة صغيرة صوص باربكيو مدخن
ملعقة صغيرة عسل نحل
ملح وفلفل إسود
ملعقة صغيرة كزبرة جافة؛ زعتر؛ بهارات دجاج
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح
عبوة زبادي
الطريقة:
تخفق في الخلاط جميع المقادير معاً حتي نحصل علي خليط ناعم كالعصير
ينقع الدجاج في الخلطة يوم ثم يشوي علي الفحم ويقدم ساخن
في حال تخزين الدجاج لرمضان؛ يوضع في أكياس تجميد خاصة بالفريزر مع التتبيلة ويحفظ في الفريزر لمدة تصل 3 شهور
إقرا أيضا|في رمضان 2023.. نصائح للحفاظ على رطوبة الجسم أثناء الصيام
المكرونة بالثوم
المقادير:
مكرونة إسباجيتي مسلوقة
ثوم مفروم
زيت زيتون وزبدة
الطريقة:
يشوح الثوم في الزيت والزبدة نصف دقيقة
تضاف له المكرونة وقليل من الملح والفلفل ورقائق الشطة بحسب الرغبة
تغرف وتقدم ساخنة
مهلبية قمر الدين
المقادير:
لتر ونصف ماء
3 معلقة كبيرة نشا
سكر كمية حسب الرغبة
نصف كوب ماء لتذويب النشا
لفة من قمر الدين المقطع مربعات صغيرة
الطريقة:
يوضع قمر الدين والسكر والماء فى قدر علي نار متوسطة حتي يغلي ويذوب
يقلب نصف كوب المياه على النشا
ثم يوضع على الخليط الذى على النار ويقلب سريعاً
يترك على النار حتى يغلظ قوامه
ثم يوضع فى الكاسات أو الأكواب
يترك حتى يبرد بالثلاجة
ثم يزين ويقدم بحسب الرغبة بارد
