الصلصة من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في أغراض الطهي اليومية، لذا من الهام تحضير كمية كبيرة منها وتخزينها بالفريزر لاستخدامها خلال شهر رمضان بسهولة وبدون إضاعة الكثير من الوقت في المطبخ.. وتقدم الشيف نيفين عباس أسهل طريقة لتحضير الصلصة البيتي بـ«3 مكونات فقط».
المقادير:
2 كيلو طماطم
ملعقة كبيرة سكر
2 ونصف كوب ماء
اقرأ ايضا:لعشاق الحلويات الغربية.. طريقة عمل مربى التشيز كيك
الطريقة:
- تخفق جميع المقادير معاً
- ترفع على النار وتترك على نار هادئة حتي تتسبك
تحفظ بالفريزر لمدة شهر
- قبل الاستخدام تؤخذ كمية منها وتترك حتى تذوب تماماً ثم يضاف لها التوابل المنكهة أو تضاف للبصل أو الثوم المحمر لعمل صلصة الكشري أو المكرونة.
واعلمي عزيزتي أن إضافة ملعقة السكر على الصلصة من الأمور الهامة التي تمنع حدوث الحموضة بسبب الصلصة وتمنحها مذاق شهي.
