مقلقل اللحم وجبة سعودية تقدم من قطع اللحم مع البصل والطماطم والفلفل ويمكن تحضيرها من قطع الدجاج.
وقدمت الشيف نيفين عباس، طريقة جديدة لإعداد دجاج بخلطة مقلقل اللحم بخطوات بسيطة ومذاق شهي ينال إعجاب أسرتك.
المقادير:
قطع فيليه دجاج مقطع شرائح صغيرة
زيت أو سمن أو زبدة
بصل مقطع
طماطم مقطعة
فلفل حار مقطع
ملح
فلفل إسود
بهارات
بقدونس مفروم
الطريقة:
- يوضع الزيت أو الزبدة أو السمن فى قدر على النار.
- يضاف له الدجاج ويقلب حتى يقشر لونه
- يضاف للحم البصل والملح ويقلب حتى يذبل البصل وينضج الدجاج
- يضاف للدجاج الطماطم والفلفل والبهارات والفلفل الإسود وتقلب حتى تمام النضج
- تخرج ويقلب معها البقدونس المفروم وتقدم ساخنة
