كيكة الزبادي بالسميد وجوز الهند من أفضل أنواع الكيكات الشهية، ومن الحلويات المحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعم جوز الهند الرائع، وقدميها باردة لضيوفك.
المقادير والمكونات:
كوب سميد
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
3 معلقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة فانيليا
2 كوب زبادي
3 بيضات
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
رشة ملح
ملعقة كبيرة جوز الهند
اقرأ أيضا: في خطوتين.. طريقة عمل المهلبية في الفرن «أحلى من المحلات»
طريقة التحضير:
اخفقي البيض مع السكر جيداً.
أضيفي الدقيق، والسميد، والزيت، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والفانيليا، ورشة ملح، والزبادي، وجوز الهند.
اخلطي المقادير جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
حضري صينية مدهونة بالزيت ثم ضعي الخليط فيها.
أدخلي الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية ثم قطعيها وقدميها.
