قدمت الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لعمل فطيرة الطاسة الإقتصادية في المنزل، بخطوات بسيطة وبتكلفة «على قد الأيد».
المقادير:
2 كوب ونصف دقيق
معلقه صغيره ملح
عبوة زبادي
معلقة صغيرة بيكينج بودر
نصف كوب حليب
ملعقة كبيرة سكر
معلقه كبيرة خميرة
2 ملعقة زيت
الطريقة:
- في وعاء العجن يضاف الحليب والسكر والخميرة والزيت، ويقلب ويترك قليلاً مغطي حتى تتفاعل الخميرة.
- يضاف الدقيق بالتدريج ويعجن، ثم تضاف الزبادي مع العجن جيداً حتى تحصلين على عجينة متماسكة لا تلتصق في اليد.
- تغطي العجينة وتترك حتى تختمر، ثم يقطع العجين كرات متساوية الحجم، وابدئي في فردها على قليل من الزيت.
- تحشي بأي حشوة ترغبين بها ثم تغطي بطبقة أخري من العجين وتغلق جيداً أو من الممكن طيّ العجين للحصول علي شكل هلالي بدلاً من الدائري بحسب الرغبة.
- في مقلاة على نار متوسطة مدهونة زيت، ضعي الفطير ويترك حتي يحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون ثم يقلب على الوجه الآخر حتى يصبح ذهبي اللون، وتقدم ساخنة.
